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【新闻】现挤奶真的安全吗十月橘

发布时间:2020-10-19 07:27:12 阅读: 来源:玻化微珠厂家

现挤奶真的安全吗

近年来,在经历了“三聚氰胺奶粉”、“皮革奶”等事件后,奶业遭遇了前所未有的信任危机,消费者开始对奶制品失去了信心,甚至成了惊弓之鸟。于是,一些地方出现养殖户牵着母羊、奶牛上街现挤现卖原奶的有趣现象,引来不少消费者争相抢购。他们普遍信奉从牛羊身上直接挤下来的原奶能做到纯天然、不掺水,是最健康、最安全的饮品。

近日又有报道称,在国内某些大型电子购物平台上,也有不少商家打出了“牧场直销,100%纯奶现挤现卖”的口号,在其网店售卖琳琅满目的各式“现挤奶”,并保证现挤奶不经任何处理便直接包装,在配送的路途上还会使用保温箱和冰袋,一天即可抵达各大中心城市。

对此,多名权威专家表示,不是所有的食品都是越新鲜越好,包括“现挤奶”,并称其是一种落后且风险极大的售奶方式。原因有四:一是原奶营养成分很高,在常温下微生物繁殖的速度十分惊人,含量远超规定标准;二是手工挤奶环境条件差,无任何消杀设施,挤奶人个人卫生、健康状况及容器卫生等无法得到保障;三是牛羊的健康状况如何,是否患有人畜共患病等,消费者无从得知;四是为了追求利益最大化,牛羊生病后往往不经休药期就被直接拉到街上售卖原奶,对消费者的健康造成潜在威胁。

既然原奶不能直接食用,那么有没有产品既能最大限度保持原奶的营养,又能确保食用安全呢?答案是肯定的,把原奶加工成巴氏鲜奶已被公认为乳业发展的新趋势。据悉,纯牛奶需经超高温灭菌工艺制成,因此在杀灭有害菌的同时也杀死了很多有益菌。巴氏鲜奶则不同,它会选择性地保留部分有益菌,保质期一般在3天~5天,且在时间和地域方面为本地乳企提供了保护。

民以食为天,食以安为先。要想保证消费者的利益,就必须管控好“现挤奶”,监管好加工企业收购的原奶,形成多方联动合作的质量保障体系。

首先,管理部门应加强对奶站的管理和对原奶产品的监管力度,坚决打击不合格原奶或假劣产品的售卖。

其次,奶制品加工企业应加强对其所收原奶质量的检测排查力度,发现隐患即刻处理,全方位无死角的保证产品质量安全。

最后,要做好宣传,让消费者了解事实,摈弃“现挤奶”更安全的“信仰”,不饮用未经杀菌的原奶。

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