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浇切糖的制作《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:26:06 阅读: 来源:玻化微珠厂家

浇切糖又名片糖,可根据生产季节的不同,添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁,可制成适合消费者四季口味的特色浇切糖。

原料配方

熟芝麻43千克、砂糖42千克、饴糖21千克。

制作方法

1、先将熟芝麻平摊在台板上,另将砂糖、饴糖加水21千克,倒入锅内溶化,熬成稍硬的浓骨子(可根据设备能力大小分一锅或几锅),然后倒在芝麻上面。

2、稍冷后,用木滚筒(滚筒上稍擦点油),将糖碾压成芝麻厚薄相等的薄糖片。

3、城完全冷却前,用刀切成约6~7厘米的见方薄片即成。如在冷却后切块,易使成品破碎。

4.包装贮藏:浇切糖可按250克、500克规格纸盒包装,外封玻璃纸,放入置于阴凉处的铁皮箱密封保藏,可防止回软。

以上就是小编给大家分享的浇切糖的制作方法,有兴趣的朋友不妨试试。更多实用农业技术资讯,请访问中国农药第一网。

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