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正宗麻辣金针菇怎么做

发布时间:2019-11-19 16:45:04 阅读: 来源:玻化微珠厂家

麻辣金针菇受到很多人的欢迎,吃起来麻辣鲜香,让人欲罢不能,在做麻辣金针菇的时候,要准备郫县豆瓣酱,准备一些辣椒粉,准备其他的一些食材,然后用牙签把清洗干净的金针菇串起来,把豆瓣酱和其他的食材放到油锅当中,然后把金针菇煸炒几下,再放水再放糖,最后放辣椒粉和蚝油。

正宗麻辣金针菇怎么做

主料:金针菇150克、豆腐皮3张

辅料:红991勺、郫县豆瓣酱1勺、酱油2茶匙、辣椒粉1勺、油2勺、白糖1茶匙、花椒1茶匙、牙签10根

1.这是要准备的所有材料。牙签一定要先用热水泡一下

2.把干豆腐切车半指宽的长条

3.金针菇用水泡10分钟再用手撕成小条的

4.用干豆腐条卷上金针菇

5.牙签弄成两断,用牙签固定干豆腐

6.弄好后放在盘子里备用

7.热锅放油

8.放入豆瓣酱

9.红99料和花椒

10.把金针菇放入煸炒几下再放入水和糖

11.最后加入辣椒粉和蚝油炖10分。这样干豆腐才会软

烹饪技巧

没有红99料可以用麻辣香锅或者辣的火锅底料代替。这里我没有放盐因为郫县酱里有盐的。盐可以自己酌情放入

功效作用

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。 [5]

补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。

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